Neckar River Cherry Glazed Ham

Neckar River Cherry Glazed Ham

Gestern gab es zum Abendessen einen wahnsinnig leckeren Schinken von Kiesinger/Yourbeef.

Das Problem bei der Sache war, dass ich den Schinken erst am Mittag des Vortages gekauft habe, der Schinken frisch von der Keule geschnitten war, also komplett unbehandelt.
Da ich Schinken zum ersten Mal gemacht habe, und nicht so richtig wusste wie ich das machen soll (Pökeln, Gartemperatur, Kerntemperatur), war das ne super spannende Sache!

Um mal ein wenig vorzugreifen:

Der Schinken war der Wahnsinn.

Als Glaze habe ich meine  Neckar River Cherry Glaze verwendet, die ich eigentlich für was anderes gebastelt hatte. die hat aber so geil geschmeckt, dass ich die einfach verwenden musste.

Den ausführlichen Bericht, wie ich den Schinken gemacht habe, findet Ihr Hier

zum Nachtisch gabs nen leckeren Upside Down Pineapple Cake

Hier schon mal ein Paar Bilder:

DSC_0001 DSC_0004 DSC_0019

WildWings-Beercan-Bacon Burger

WildWings-Beercan-Bacon Burger

Burger-Zeit!

Burger gehen bekanntlich immer. Also habe ich mir mal ein paar gemacht, sie unterschiedlich gefüllt und mit verschiedenem Käse überbacken.

Zum Rezept gehts hier.

20160206_173226

Füllung: Bacon, Zwiebel und Ei

20160206_19450520160206_195144

 

Füllung: Feta, Paprika, Peperoni, Bacon

20160206_19451920160206_195007

 

Füllung: Paprika, Mozarella, Bacon, Zwiebel

20160206_19451120160206_194606

 

Wenn Euch der Beitrag gefallen hat hinterlasst uns bitte ein „Like“ auf unserer Facebook-Seite.

Grüße Alex

Big Dan im Männerspielzeug Laden

Big Dan im Männerspielzeug Laden

Big Dan im Männerspielzeug Laden

Hallo liebe Grill- Kollegen,

leider mussten wir den ursprünglichen Beitrag auf besonderen Wunsch löschen.

wir bedauern das sehr und versprechen in Kürze neue, informative und spannende Beiträge hier zu veröffentlichen!

bleibt also dran!

Für Fragen, stehe ich gerne zur Verfügung.
Über Kommentare freuen wir uns sehr.

Bitte auch unsere Facebook Seite liken!
BigDan

 

Big Dan`s Setup

Big Dan`s Setup

Hallo zusammen,

gelegentlich werde ich gefragt, was für Grills bzw. Zubehör ich benutze.

ich versuche hier mal mein Setup zu erläutern.

die Grills:

  • Weber One Touch Gold    

 

  • Weber Mastertouch GBS  

 

  • Weber Smokey Joe          

 

  • Char Broil Gasgrill            

 

  • Smoke Canyon Vertical Gas Smoker

 

  • Tepro Offset Smoker        

 

  • Petromax Feuertopf FT6  

 

Weiterlesen

Neckar River BBQ Treffen

Neckar River BBQ Treffen

am Samstag haben wir uns zum BBQ getroffen dabei gab es 3 Verschiedene Ribs, ein Brisket und Weltklasse Cole Slaw

  • Die „süßen“: Honey Mustard Ribs
  • Die „scharfen“: Honey Chili Ribs
  • Die „komischen“: Jamaican Jerk Ribs
  • Das Brisket
  • Weltklasse Cole Slaw

Das Rezept vom Brisket gibts Hier

Das Rezept von den Honey Mustard Ribs gibts Hier

Das Rezept von den Honey Chili Ribs gibts Hier

Das Rezept von den „komischen“ gibts Hier

hier ein Paar Fotos:

DSC_0004 DSC_0009 DSC_0020 DSC_0024 DSC_0039 DSC_0042 DSC_0050 DSC_0053 DSC_0062 DSC_0066