Schweinebauch

Schweinebauch

Heute wollte ich auf die Gemüsewelle aufspringen und begab mich in die Küche um die entsprechenden Vorbereitungen zu treffen.

In der Küche angekommen stolperte ich über einen Schweinebauch.

Um das Gemüse nicht ganz aus dem Fokus zu verlieren habe ich es eben unter den Bauch gepackt.

Heraus kamm ein zarter, saftiger mit crosser Kruste versehener Schweinebauch und ein sehr schmackhafter Gemüse-Mix.

Wie ich Diesen zubereitet habe könnt Ihr hier erfahren.

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Grüße Alex

Schweinefilet-Häppchen

Schweinefilet-Häppchen

Hier habe ich einfach mal meine 4 Lieblingszutaten kombiniert und war vom Ergebnis restlos begeistert.

Es ist zwar ein wenig mehr Aufwand als ein „einfaches“ Schweinefilet, jedoch lohnt sich der Mehraufwand. Dieses Gericht wird dringend zum nachbasteln empfohlen.

Wer dies machen möchte findet hier das Rezept.

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Grüße Alex

Neckar River Cherry Glazed Ham

Neckar River Cherry Glazed Ham

Gestern gab es zum Abendessen einen wahnsinnig leckeren Schinken von Kiesinger/Yourbeef.

Das Problem bei der Sache war, dass ich den Schinken erst am Mittag des Vortages gekauft habe, der Schinken frisch von der Keule geschnitten war, also komplett unbehandelt.
Da ich Schinken zum ersten Mal gemacht habe, und nicht so richtig wusste wie ich das machen soll (Pökeln, Gartemperatur, Kerntemperatur), war das ne super spannende Sache!

Um mal ein wenig vorzugreifen:

Der Schinken war der Wahnsinn.

Als Glaze habe ich meine  Neckar River Cherry Glaze verwendet, die ich eigentlich für was anderes gebastelt hatte. die hat aber so geil geschmeckt, dass ich die einfach verwenden musste.

Den ausführlichen Bericht, wie ich den Schinken gemacht habe, findet Ihr Hier

zum Nachtisch gabs nen leckeren Upside Down Pineapple Cake

Hier schon mal ein Paar Bilder:

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